ESKİ YILLARDA MALATYADA DÜĞÜN

A.Azzmi Fenercioğlu yazdı
Bölüm2..Seferberlik yılları mahallede düğün
Kunduracı Hasanın askerlik çağı idi, elde silah sırtta çanta taşıyacak hale gelmişti;devlet yaşı henüz küçük ,sanatıda kunduracılık olduğu için ağabeyleri ile birlikte askere almamıştı.şehirdeki sanatkarlar genelde ermeniydi,kunduracı  çarşısında birkaç tane türk sanatçı da askere alınmamıştı.
Kunduracının anası Zeynep bacı Hasanın askerlik çağı geliyor diye üzülüyordu,oğlunun mürüvvetini görmek istiyordu,mahallede oturan şube katibi [...]

MALATYA MUTFAĞI

MALATYA MUTFAĞI
Necati Güngör

Tahıl ve sebze ağırlıklı  Malatya mutfağı, sağlıklı beslenme yönünden Türkiye’nin ilgi çekici yöre mutfaklarındandır. Tahıl olarak başta buğday, mercimek, fasulye, nohut, mısır tüketimi önde gelir. Buğdaydan çok çeşitli besin maddeleri elde edilir: Buğday unu, ekmekten hamur işlerine, dövmeli yiyeceklere kadar geniş bir alanda değerlendirilir.
Malatya’da ev yemekleri, kadınların ustalığını; çarşı yemekleri de erkek aşçıların [...]

Kaburga Dolması,Kaburgalı Pilav,Tavşanlı Yufka

fot:malatya.gov.tr

Eskilerde de sık sık  yapılmazdı,Bayramlarda Özel Günlerde ziyafetlerde İhtimamla hazırlanırdı doğrusunu söylemeliyim ki nefis yemeklerdi üç yemek için de kaburga eti gereklidir.